/giancarlo

About giancarlo

This author has not yet filled in any details.
So far giancarlo has created 6 blog entries.

SAI SODDISFARE MEGLIO DI CHIUNQUE ALTRO I BISOGNI ED I DESIDERI DEI TUOI CLIENTI ?

Questa è la domanda “stronza” che più di ogni altra getta nella confusione e nel panico il 99% dei baristi con i quali interagisco ogni giorno. Fa quest'effetto anche a te? Si lo so, perché contrasta con una tua convinzione assolutamente sbagliata che, in questo momento socio-economico, l'unico modo per fare incassi sia quello di predisporre la propria attività a servire TUTTI I CLIENTI, basta che respirino. Sono già pochi, [...]

AVERE UN BAR, LAVORARE PER 3, E NON GUADAGNARSI NEANCHE 1 STIPENDIO

Sarà che la gente con me si confida volentieri oppure che sono troppo sfigato; così anche oggi ho dovuto sorbirmi il lamento del solito "fenomeno" che ha pensato di aprire un bar ma non ci tira fuori neanche uno stipendio scarso. "Ah, se qui le cose non cambiano, non si va più avanti! Lavoro dodici ore, il martedì di riposo lo passo tra il GrossCenter e il commercialista, poi la [...]

SMETTI DI FARTI SCAVARE LA FOSSA DALLA CONCORRENZA!

Per mestiere vendo attrezzature speciali ai baristi. A te questo potrebbe non fregare molto, ma ho dovuto dirlo per introdurre meglio questo articolo facendo un esempio. Molti vedono nell'impiego di queste attrezzature un'ottima opportunità per incrementare le entrate del bar, ci credono e firmano il contratto. A parte qualcuno che ha i soldi e paga in contanti, più del 50% di loro chiede di accedere ad una forma di finanziamento [...]

COME ESSERE IL NUMERO UNO DEI BARISTI

La maggior parte dei bar che visito ogni giorno per lavoro fa SCHIFO! Non tanto perché hanno l'arredamento passato di moda o lo spazzolino del cesso nero e puzzolente, ma perché il servizio che fanno è PENOSO. Guarda che non sto parlando soltanto del baretto di periferia, ma anche del bar figo del centro storico che somministra aperitivi a botte da 10 euro l'uno. In questi locali tutto comunica al [...]

COME COSTRINGERE TUTTI I CLIENTI AD ENTRARE NEL TUO BAR MENTRE GLI ALTRI CHIUDONO

La differenza tra il successo o il fallimento del tuo Bar dipende dalla risposta che darai alla seguente domanda: Quali sono i vantaggi percepiti dai tuoi clienti secondo i quali dovrebbero decidere di consumare nel tuo Bar e non in un altro della concorrenza? Forse mi risponderai che il tuo bar ha un bell'arredamento moderno, che è luminoso e pulito, in posizione centrale e nelle vicinanze di un ampio parcheggio. [...]

LA STRATEGIA INVINCIBILE PER STACCARE DI DUE GIRI TUTTI I BAR DELLA TUA ZONA

Scusa se ti ho offeso! Capisco, sentirti dire che il tuo bar è un distributore automatico di alimenti e bevande non dev' essere stato piacevole. Ma sono convinto che la mia provocazione è riuscita a farti avere una reazione positiva, quindi ora ti rivelo una strategia segreta per trasformare il tuo bar in un bar di successo. Senza tanti giri di parole, si tratta di questo: se veramente vuoi guadagnare, [...]